Tacos de crevettes géantes aux épices jerk
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Tacos de crevettes géantes aux épices jerk

Tacos de crevettes géantes aux épices jerk

avec salade de chou rouge et salsa tomate-ananas

Pimentez votre vie avec le goût des îles dans ces tacos de crevettes juteuses assaisonnées aux épices jerk. La salade de chou crémeuse et épicée apporte de la chaleur, tandis que la salsa fraîche composée d'échalotes, de tomates, de coriandre et d'ananas apporte de la fraîcheur et de la douceur!

étiquettes:
Épicé
Allergènes:
Crevettes
Sulfites
Blé
Oeuf
Moutarde
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Crevettes géantes

(Contient Crevettes)

6 pièce(s)

Tortillas de farine

(Contient Sulfites, Blé)

226 g

Chou rouge, émincé

190 g

Ananas

1 g

Tomato

50 g

Échalote

1 pièce(s)

Lime

7 g

Coriandre

4 cs

Spicy Mayo

(Contient Oeuf, Moutarde)

2 cs

Sauce jerk

1 cs

Miel

1 cs

Épices jerk

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)870 kcal
Graisses48 g
dont saturés11 g
Glucides83 g
dont sucres27 g
Fibres9 g
Protéines31 g
Cholestérol220 mg
Sel2440 mg

Ustensiles

Zesteur
Petit bol
Fouet
Cuillères à mesurer
Bol à mélanger, moyen
Essuie-tout
Passoire
Grande poêle antiadhésive

Instructions

Préparer et mélanger la sauce
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper l’ananas en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Peler, puis hacher finement l’échalote.• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Zester, puis presser la lime.• Hacher grossièrement la coriandre.• Dans un petit bol, ajouter la mayo épicée et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Préparer la salade de chou rouge
2

• Ajouter le chou dans un bol moyen et saler. Avec les mains, attendrir le chou pendant 1 min.• Dans un autre petit bol, ajouter la moitié du miel, la moitié du zeste de lime, la moitié du jus de lime et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.• Arroser le chou d’un filet de vinaigrette. Remuer pour enrober, puis réserver.

Préparer la salsa
3

• Dans un autre bol moyen, ajouter l’ananas, les échalotes, les tomates, la moitié de la coriandre, le reste du miel, le reste du zeste de lime, le reste du jus de lime et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.

Préparer les crevettes
4

• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.• Sur une autre planche à découper, retirer les queues et les jeter. Couper les crevettes en deux sur la largeur, puis assaisonner d’épices jerk.

Cuire les crevettes
5

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les crevettes. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.• Ajouter la sauce jerk. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la purée d’ail dégage son arôme.• Retirer du feu.

Chauffer les tortillas et servir
6

• Entre-temps, envelopper les tortillas dans un essuie-tout. Réchauffer au micro-ondes pendant 1 min, jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et souples. (CONSEIL : Cette étape est facultative.)• Répartir les tortillas dans les assiettes. Garnir chaque tortilla d’un peu de salade de chou, d’un peu de salsa et de crevettes.• Arroser les tacos d’un filet de sauce à la mayo épicée.• Parsemer du reste de la coriandre.• Dans le bol contenant le reste de la salade de chou, ajouter le reste de la salsa, puis bien mélanger. Servir en accompagnement.