Tartes façon caprese
avec salade de fruits à noyaux
Voici une nouvelle version de la salade caprese tant adorée! Un fond de tarte en pâte feuilletée est garni de mayo au basilic, de petites tomates éclatées au four et de mozzarella fraîche marinée. Une salade fraîche et fruitée aux nectarines sucrées et à la vinaigrette balsamique est servie en accompagnement.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
125 g
Mozzarella fraîche
(Contient Lait)
340 g
Pâte feuilletée
(Contient Gluten, Soya)
113 g
Petites tomates
56 g
Mélange roquette et épinards
1 pièce(s)
Nectarine
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.38 cc
Sucre*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Étant donné la nature de la pâte feuilletée, suivre ces directives : Conserver au congélateur. Décongeler au frigo de 8 à 12 h avant l’utilisation. • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). • Laver et sécher tous les fruits et légumes. Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. • Dérouler la pâte sur la plaque à cuisson préparée et jeter le papier ciré. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson recouvertes de papier parchemin). • À l’aide d’un couteau d’office, dessiner une bordure de 1,25 cm (½ po) autour de la pâte. (REMARQUE : Attention de ne pas couper la pâte de bord en bord!) • Pour éviter que la pâte ne gonfle trop, piquer l’intérieur de l’abaisse de 8 à 10 fois à environ 5 cm (2 po) d’intervalle.
Saler et poivrer la pâte, puis rôtir au centre du four de 20 à 24 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et entièrement cuite. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.) • Entre-temps, couper les tomates en deux. • Couper la nectarine en quatre sections, en évitant le noyau, puis couper chaque section en tranches de 0,5 cm (¼ po).
Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les tomates de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de 1/8 c. à thé (¼ c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. • Disposer les tomates sur une plaque à cuisson non recouverte, côté coupé vers le haut. • Rôtir dans le bas du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement dorées.
Entre-temps, ajouter dans un grand bol le vinaigre, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger. • Diviser la mozzarella en morceaux de 1,25 cm (½ po). • Saler et poivrer la mozzarella directement sur la planche à découper. (CONSEIL : L’assaisonnement comblera avec bonheur les recoins laissés par les morceaux grossiers de mozzarella!) • Dans un petit bol, combiner la mayonnaise et la moitié du pesto.
Lorsque la tarte sera sortie du four, la laisser refroidir de 3 à 4 min, puis étendre la mayo au pesto sur le dessus. • Garnir de mozzarella et de tomates rôties. • Arroser du reste du pesto.
Couper la tarte en quatre pointes. • Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange roquette et épinards et les nectarines. Remuer pour enrober. • Répartir les pointes de tarte et la salade dans les assiettes.