Porc au gingembre à la thaïlandaise
avec riz à la noix de coco et arachides
Il faut moins de temps pour cuisiner ce plat d’inspiration thaï qu’il n’en faut pour aller au resto du coin. Vous adorerez notre version avec des ingrédients frais, dont du gingembre, et du riz crémeux à la noix de coco.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
1 pièce(s)
Lait de coco
113 g
Carotte, en juliennes
170 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Lime
30 g
Gingembre
6 cs
Assaisonnement thaï
(Contient Lait, Sésame, Sulfites Peut contenir Moutarde, Arachides, Soya, Noix, Blé)
28 g
Arachides, hachées
(Contient Arachides Peut contenir Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)
4 cs
Sauce au chili doux
2 cs
Sauce soya
(Contient Soya, Blé, Sulfites Peut contenir Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Peel, then mince or grate ginger. Heat a medium pot over medium heat. When hot, add 1/2 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then rice and half the ginger. Cook, stirring often, until fragrant, 2-3 min. Add coconut milk and 1 cup water (1 3/4 cups for 4 ppl) and bring to a boil over high heat. Reduce heat to low. Cover and cook, until rice is tender and liquid is absorbed, 12-14 min.
Stir together sweet chili sauce, soy sauce and 1/4 cup water (dbl for 4ppl) in a small bowl. Trim green beans, then cut in half. Cut lime into wedges (NOTE: 1 lime for 4ppl). Pat pork dry with paper towels. Season with salt and pepper.
Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 1/2 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then pork. Pan-fry, until golden, 2-3 min per side. When pork is golden, transfer to a baking sheet. Roast, in middle of oven, until cooked through, 10-12 min.**
Heat the same pan over medium-high heat. When hot, add 1 tbsp oil (dbl for 4ppl), then green beans, carrots and 2 tbsp water (dbl for 4ppl). Cook, stirring occasionally, until tender-crisp, 4-5 min. Season with salt and pepper. Remove pan from the heat then transfer veggies to a plate. Cover to keep warm.
Heat the same pan over medium heat. When hot, add 1/2 tbsp oil (dbl for 4ppl), then remaining ginger and Thai seasoning. Cook, stirring often, until fragrant, 30 sec. Add sweet chili mixture and cook, stirring often, until sauce thickens slightly, 1-2 min.
Fluff rice with a fork and season with salt. Thinly slice pork. Divide rice between plates/bowls. Top with veggies and pork then spoon sauce from pan over pork. Sprinkle with peanuts and squeeze over a lime wedge, if desired.