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Cari de tofu façon korma
avec riz et pains plats à l’ail
Fait à base de noix de cajou, ce cari crémeux de tofu pourrait vous offrir les saveurs que vous cherchez! Les aromates et les épices se marient dans une sauce veloutée irrésistible. Le tout repose sur un lit de riz onctueux et s’accompagne d’un pain plat moelleux à l’ail… C’est votre estomac qui sera content!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient Soya)
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient Lait)
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient Arachides, Noix de cajou)
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient Lait, Soya, Blé)
2 cs
Pâte de cari
1 pièce(s)
Oignon jaune
56 ml
Crème
(Contient Lait)
3 pièce(s)
Gousses d'ail
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
3 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, sécher le tofu avec un essuie-tout.• Couper en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po), puis saler et poivrer.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le tofu. Saisir de 6 à 7 min, en retournant les cubes à l’occasion, jusqu’à ce que le tofu soit doré. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire en 2 étapes, en utilisant 1 c. à soupe d’huile par étape.)• Transférer dans une assiette.
• Hacher grossièrement la coriandre.• Hacher finement les noix de cajou.• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les oignons, la moitié de l’ail, les noix de cajou et la pâte de cari.• Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent légèrement.
• Incorporer la sauce tikka, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau.• Remettre le tofu dans la poêle. Bien mélanger. Cuire à couvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Entre-temps, ajouter dans un petit bol le reste de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.• Badigeonner les pains plats d’huile à l’ail, puis les transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.• Rôtir au centre du four de 4 à 5 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pains plats soient légèrement grillés.
• Retirer le cari du feu, puis incorporer la crème.• Séparer le riz à la fourchette.• Répartir le riz dans les assiettes, puis garnir de cari.• Parsemer de coriandre.• Servir les pains plats à l’ail en accompagnement.