Tortellinis à la sauce crémeuse rosée
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Tortellinis à la sauce crémeuse rosée

Tortellinis à la sauce crémeuse rosée

avec pesto de poivrons rouges rôtis

Cette recette est digne des tortellinis au fromage de votre restaurant préféré! Farci de mozzarella collante, chaque tortellini est enrobé d’une succulente sauce rosée crémeuse.

étiquettes:
Rapido
Végétarien
Allergènes:
Oeuf
Lait
Blé

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson10 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

350 g

Tortellinis au fromage

(Contient Oeuf, Lait, Blé)

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

56 ml

Crème

(Contient Lait)

1 pièce(s)

Poivron

¾ tasse(s)

Mozzarella, râpée

(Contient Lait)

1 cs

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient Blé Peut contenir Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

7 g

Ciboulette

2 pièce(s)

Gousses d'ail

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

¼ tasse(s)

Pesto au poivre rôti

(Contient Lait Peut contenir Soya, Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

0.13 cc

Poivre*

¼ cc

Sel*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1020 kcal
Graisses48 g
dont saturés26 g
Glucides110 g
dont sucres16 g
Fibres11 g
Protéines42 g
Cholestérol165 mg
Sel2150 mg
Gras Trans2 g
Potassium1350 mg
Calcium700 mg
Fer5.5 mg

Ustensiles

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Grande poêle allant au four
Passoire
Plat de cuisson de 20x20 cm

Instructions

Préparer
1

• Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Émincer la ciboulette.

Commencer la sauce
2

• Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé.
• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
• Saler et poivrer.

Cuire les tortellinis
3

• Entre-temps, ajouter les tortellinis à l’eau bouillante.
• Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1/3tasse (2/3 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter.

Terminer la sauce
4

• Saupoudrer les poivrons du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les poivrons soient enrobés.
• Ajouter les tomates broyées, l’ail, le pesto de poivrons rouges rôtis, la crème et la moitié de la ciboulette. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Retirer du feu.
• Saler et poivrer.

Gratiner les tortellinis au four
5

• Dans la poêle contenant la sauce, ajouter les tortellinis et l’eau de cuisson réservée.
• Saler et poivrer, puis mélanger doucement. (REMARQUE : À défaut d’une poêle allant au four, transférer le mélange dans un plat de cuisson légèrement huilé de 20 x 20 cm [8 x 8 po], ou 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.)
• Parsemer les tortellinis de mozzarella et de parmesan.
• Cuire au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Terminer et servir
6

• Laisser refroidir les tortellinis de 2 à 3 min.
• Répartir dans les assiettes.
• Parsemer du reste de la ciboulette.