Tortellinis au fromage dans une sauce tomate
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Tortellinis au fromage dans une sauce tomate

Tortellinis au fromage dans une sauce tomate

avec bacon et parmesan

Le bacon est réellement un ingrédient passe-partout! Il est particulièrement excellent avec des champignons et des tomates, et les tortellinis au fromage sont les pâtes parfaites pour cette délicieuse sauce.

étiquettes:
Rapido
Familiale
Épicée (au goût)
Allergènes:
Oeuf
Lait
Blé

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

350 g

Tortellinis au fromage

(Contient Oeuf, Lait, Blé)

100 g

Tranches de bacon

370 ml

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 cc

Sel d'ail

56 g

Bébés épinards

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

113 g

Champignons

1 cc

Flocons de piment

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

Pas inclus dans votre livraison

0.31 cc

Sel*

1 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

0.13 cc

Poivre*

¼ cc

Sucre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)950 kcal
Graisses37 g
dont saturés14 g
Glucides111 g
dont sucres18 g
Fibres8 g
Protéines35 g
Cholestérol105 mg
Sel2940 mg

Ustensiles

Grande casserole
Passoire
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Essuie-tout
Écumoire

Instructions

Faire cuire les tortellinis
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les tortellinis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson (utiliser la même quantité pour 4 personnes). Égoutter les tortellinis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.

Faire cuire le bacon
2

Entre-temps, couper le bacon en morceaux de 2,5 cm (1 po). Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le bacon et 2 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire de 6 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que l’eau se soit évaporée**. Retirer la poêle du feu. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’un essuie-tout. Réserver, en gardant le gras de bacon dans la poêle.

Préparer
3

Entre-temps, hacher grossièrement les épinards sur une surface propre. Trancher finement les champignons.

Faire cuire les champignons
4

Faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) contenant le gras de bacon réservé à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Assaisonner de 1/2 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes) et poivrer.

Préparer la sauce
5

Réduire à feu moyen. Ajouter les tomates broyées, le concentré de bouillon, l’eau de cuisson réservée et 1/4 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes) à la poêle contenant les champignons. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter la sauce, les épinards et 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) dans la casserole contenant les tortellinis. Faire chauffer à feu moyen, puis remuer de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards tombent. Assaisonner de 1/4 c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes) et poivrer, au goût.

Terminer et servir
6

Répartir les tortellinis au fromage dans les bols. Parsemer de bacon et de parmesan. Parsemer de flocons de piment, au goût.