Bol de dinde tropical
avec salsa de mangues et riz brun à la coriandre
Goûtez aux saveurs vives et fraîches des tropiques dans un bol! Sur un lit de riz brun santé, la dinde tendre est rehaussée avec la douce salsa de mangues et la lime acidulée.
« Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Portions de poitrine de dinde
160 g
Poivron
85 g
Mango, chopped
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
1 cs
Épices jerk
¾ tasse(s)
Riz brun germé
4 cs
BBQ Sauce
(Contient Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Rincer le riz à l’aide d’un tamis.
Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, 1 1⁄4 tasse d’eau et 1⁄8 c. à thé de sel (doubler les quantités pour 4 personnes). Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit tendre, de 25 à 26 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser reposer de 2 à 3 minutes. Égoutter tout excédent d’eau.
Pendant que le riz cuit, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper la mangue en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Zester et presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers. Hacher grossièrement la coriandre.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de poivron à la poêle sèche. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants et éclatés. Retirer la poêle du feu et transférer les poivrons dans un bol moyen, puis laisser légèrement refroidir.
Sécher la dinde avec un essuie-tout, puis la couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Ajouter la dinde et le mélange d’épices jerk dans un bol moyen, puis bien mélanger. Faire chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis la dinde. Faire cuire de 5 à 6 minutes, en retournant souvent les morceaux, jusqu’à ce que la dinde soit entièrement cuite**. Retirer la poêle du feu et ajouter la sauce BBQ. Bien mélanger, puis couvrir pour garder au chaud.
Ajouter la mangue, la moitié de la coriandre, 1⁄2 c. à soupe de jus de lime et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes) dans le bol moyen contenant les poivrons. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Séparer les grains de riz à la fourchette, puis incorporer le zeste de lime et le reste de la coriandre. Saler. Répartir le riz dans les bols. Garnir de dinde et de salsa. Arroser du jus d’un quartier de lime, au goût.