Bol burrito à la dinde
avec pico de gallo à l’avocat et riz lime-coriandre
La dinde est la star de cette recette, et le riz à la lime et à la coriandre ne donne pas sa place non plus! Avec l’avocat et le pico de gallo en renfort, cette recette remportera beaucoup de succès!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
500 g
Dinde hachée
4 pièce(s)
Gousses d'ail
10 g
Oignon vert
1.5 tasse(s)
Riz basmati
14 g
Coriandre
4 pièce(s)
Crème sure
2 pièce(s)
Lime
227 g
Petites tomates
2 pièce(s)
Avocat
2 cs
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)
227 g
Maïs en grains
Informations nutritionnelles
Instructions
Laver et sécher tous les aliments.* Dans une casserole moyenne, ajouter 3 tasses d'eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, couper les tomates en deux. Zester, puis presser les limes. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Émincer les oignons verts. Hacher finement la coriandre. Peler les avocats et les couper en cubes de 1,25 cm (1/2 po).
Ajouter le riz à l'eau bouillante. Baisser à feu doux. Cuire à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la dinde. Saler et poivrer. Cuire la dinde en la défaisant en morceaux jusqu’à ce qu'elle soit brun doré, de 4 à 5 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 74°C/165°F.**)
Dans la même poêle, ajouter le maïs et cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'il soit brun doré, de 2 à 3 min. Baisser à feu moyen. Incorporer l'assaisonnement mexicain, l'ail et 4 c. à table d'eau. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que le tout soit parfumé, de 1 à 2 min.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la moitié du jus de lime et la moitié du zeste de lime. (NOTE: voilà votre crème à la lime!) Dans un bol moyen, ajouter les tomates, l'avocat, la moitié des oignons verts, la moitié de la coriandre et le reste du jus de lime. Saler et poivrer. Bien mélanger. (NOTE: voilà votre pico de gallo!)
Lorsque le riz est prêt, en séparer les grains à la fourchette et y incorporer le reste des oignons verts, du zeste de lime et de la coriandre. Saler. Répartir le riz dans les bols et garnir du mélange de dinde et de pico de gallo. Couronner d'une touche de crème à la lime.