Casserole style enchilada à la dinde
avec salade d’épinards
Retrouvez les saveurs d’un festin tex-mex dans cette casserole qui ressemble à une lasagne copieuse. Beaucoup de légumes santé se cachent dans ce plat facile à préparer, et la salade éclatante servie en accompagnement a de quoi satisfaire les papilles des adultes!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient Gluten)
160 g
Poivron
2 pièce(s)
Oignons verts
80 g
Tomato
113 g
Bébés épinards
370 ml
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
2 cs
Assaisonnement mexicain
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Émincer les oignons verts. Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper les tortillas en deux.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter soigneusement et jeter l’excès de gras. Ajouter les tomates broyées, l’assaisonnement mexicain et la moitié des poivrons. Faire cuire de 6 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement. Retirer la poêle du feu, puis incorporer la moitié des épinards et remuer pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler et poivrer, au goût.
Disposer un tiers des tortillas dans un plat de 20 x 20 cm (8 x 8 po) légèrement huilé (utiliser un plat de 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 personnes). Garnir du tiers de la garniture et d’un quart du fromage. Répéter les étapes afin de créer 3 étages, en terminant avec le reste du fromage.
Faire cuire la casserole au centre du four de 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les étages soient bien chauds.
Pendant que la casserole cuit, fouetter dans un grand bol le vinaigre, 1/2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter les tomates, la moitié des oignons verts, le reste des épinards et le reste des poivrons. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Laisser la casserole reposer pendant 5 minutes, puis la couper en tranches. Répartir la casserole et la salade dans les assiettes. Parsemer le reste des oignons verts sur la casserole.