Cari de légumes style chana masala
avec riz basmati et pains plats grillés
Ce repas est parfait pour toutes les saisons! Des épices réconfortantes, des pois chiches tendres et une multitude de légumes baignant dans une sauce aromatique. Et surtout, vous n'avez pas à choisir entre le naan au beurre et le riz! Tous les deux sont possibles.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
370 ml
Pois chiches
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 cs
Mélange d'épices à l'indienne
113 g
Mirepoix
1 pièce(s)
Courgette
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 cs
Base de sauce tomate
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient Lait, Soya, Blé)
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasse) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel.• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux.• Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, égoutter et rincer les pois chiches.• Couper la courgette en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Hacher grossièrement la coriandre.• Chauffer une grande casserole à feu moyen.• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter la purée de gingembre et d’ail, la base de sauce tomate et le mélange d’épices indien, puis cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme et soient bien mélangés.
• Ajouter la mirepoix, les pois chiches et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.• Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pois chiches commencent à ramollir.• Ajouter les courgettes. Poursuivre la cuisson de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.• Saler et poivrer.
• Ajouter les tomates broyées dans la casserole.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.• Saler et poivrer, au goût.
• Entre-temps, fondre 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre dans un bol allant au micro-ondes ou dans une petite casserole chauffée à feu doux.• Disposer les pains plats sur une plaque à cuisson non recouverte. Badigeonner de beurre fondu, puis saler et poivrer.• Griller au centre du four de 2 à 4 min, jusqu’à ce que les pains plats soient bien chauds. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié de la coriandre.• Couper les pains plats en quartiers.• Répartir le riz dans les bols, puis garnir de chana masala.• Parsemer du reste de la coriandre.• Servir les pains plats grillés en accompagnement.