Chili au poulet et aux haricots cannellini
avec croustilles de maïs assaisonnées
Ce chili copieux garni de haricots cannellini rassasiants vous tiendra au chaud cet hiver! Ajoutez du croquant au plat en le parsemant de morceaux de croustilles de maïs assaisonnées, ou encore, trempez les croustilles dans le chili pour le déguster jusqu’à la dernière goutte!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Filets de poitrines de poulet
160 g
Piment fort
398 ml
Haricots cannellini
2 cs
Épices à enchilada
(Contient Sulfites)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cc
Sel d'ail
113 g
Oignon jaune
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
7 g
Coriandre
85 g
Croustilles de maïs
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Évider, puis couper le poblano en morceaux de 0,5 cm (1/4 po), en retirant les graines pour un goût moins épicé. (REMARQUE : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape!) Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Hacher grossièrement la coriandre. Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer.
Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet et les oignons. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Réserver 1 c. à thé de mélange d’épices à enchilada (doubler la quantité pour 4 personnes) dans un petit bol. Saupoudrer le reste du mélange d’épices à enchilada sur le poulet et les oignons. Faire cuire pendant 30 secondes, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Ajouter 1 1/4 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) à la casserole contenant le poulet et les oignons, puis bien mélanger, en grattant les morceaux au fond de la casserole. Ajouter les haricots, incluant leur liquide, les poblanos et le concentré de bouillon. Assaisonner de sel d’ail et poivrer. Porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à feu moyen. Couvrir partiellement et faire cuire de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et que les légumes soient tendres**.
Pendant que le chili cuit, disposer les croustilles en une seule couche sur une plaque à cuisson. Faire cuire au centre du four de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient croustillantes et reluisantes. (REMARQUE : Utiliser 2 plaques à cuisson pour 4 personnes. Faire griller sur les grilles du haut et du centre.) Saupoudrer le mélange d’épices à enchilada réservé sur les croustilles de maïs.
Retirer la casserole du feu. Ajouter la moitié de la coriandre. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger.
Répartir le chili dans les bols. Garnir d’un soupçon de crème sure. Parsemer du reste de la coriandre. Servir avec les croustilles de maïs assaisonnées.