Casserole de poulet acidulé et de champignons
avec medley de riz sauvage
Le poulet acidulé, le riz sauvage et les champignons mélangés sont les ingrédients vedettes d'un plat réconfortant et copieux qui ne manquera pas d'impressionner toute la famille.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
200 g
Mélange de champignons
170 g
Haricots verts
113 g
Mirepoix
7 g
Thym
28 g
Échalotes frites
(Contient Sulfites, Blé)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
113 ml
Crème
(Contient Lait)
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé)
1 cs
Bouillon de poulet en poudre
(Contient Soya)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, mélanger le bouillon en poudre, le medley de riz sauvage et 1 tasse (2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, trancher finement les champignons.• Parer et couper les haricots verts en morceaux de 2,5 cm (1 po).• Détacher des branches les feuilles de thym, puis les hacher finement.• Dans un petit bol, mélanger les échalotes frites et le parmesan.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner du mélange d’épices acidulé à l’ail.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire en 2 étapes, en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois.)• Poêler de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.• Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, ajouter dans la même poêle 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les champignons et la mirepoix.• Cuire pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.• Ajouter les haricots et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau.• Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les haricots soient légèrement croquants et que l’eau s’évapore. Saler et poivrer.
• Saupoudrer les légumes du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient enrobés.• Réduire à feu moyen, puis ajouter la crème, la moitié du thym et 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau.• Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.• Retirer du feu, puis ajouter le riz.
• Transférer le mélange de légumes dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.).• Parsemer de la garniture de parmesan et d’échalotes (celle de l’étape 2).• Cuire dans le bas du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le parmesan fonde légèrement.• Laisser la casserole refroidir légèrement pendant 5 min.• Entre-temps, trancher finement le poulet.• Répartir la casserole dans les assiettes. Garnir de poulet.• Parsemer du reste du thym.