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Filet de porc glacés aux figues
avec des légumes au beurre
Cette recette est l’exemple même d’une réussite sucrée-salée. La tartinade de figues sucrées recouvre un filet de porc juteux et garantit à toute la famille un repas fantastique ce soir!
Ingrédients : Filet de porc • Courgette • Carottes • Riz étuvé • Pois sucrés • Tartinade de figues (sucres (sucre, glucose, figues séchées), eau, amidon de maïs modifié, sel, pectine, acide citrique, acide ascorbique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Filet de porc
¾ tasse(s)
Riz étuvé
113 g
Pois sucrés
1 pièce(s)
Carotte
2 cs
Tartinade de figues
(Peut contenir Sésame, Soya, Poisson, Oeuf, Moutarde, Blé, Sulfites, Gluten, Lait, Crustacés, Noix)
1 cs
Bouillon de poulet en poudre
(Contient Soya Peut contenir Moutarde, Sésame, Soya, Blé, Triticale, Lait, Sulfites, Noix, Arachides)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites Peut contenir Blé, Arachides, Moutarde, Noix, Triticale, Lait, Sésame, Sulfites, Soya)
1 pièce(s)
Courgette
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon en poudre, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter à couvert de 16 à 18 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Éplucher, puis couper la carotte en quatre sur la longueur. Couper en quartiers de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Parer les pois sucrés.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Sécher les côtelettes de porc avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis saler et poivrer.
• Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré, puis le transférer sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Réserver le gras dans la poêle.
• Étendre la tartinade de figues sur les côtelettes de porc.
• Griller au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées et complètement cuites**.
• Pendant que le porc grille, chauffer la même poêle à feu moyen.
• Ajouter les carottes, les courgettes, le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail et 1/3tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé et que les légumes commencent à ramollir.
• Ajouter les pois sucrés et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le beurre fonde et que les légumes soient légèrement croquants.
• Séparer le riz à la fourchette.
• Répartir le riz, le porc et les légumes dans les assiettes.
• Arroser le riz du jus de cuisson restant dans la poêle, si désiré.
Si vous avez choisi le filet de porc, le cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire les côtelettes de porc. Augmenter le temps de cuisson à la poêle à 6 à 8 min, puis augmenter le temps de cuissson au four à 14 à 18 min.
Trancher finement le porc et le répartir dans les assiettes.