Sous-marins au tilapia
avec frites assaisonnées
Ce soir, l'ultime sandwich au tilapia d'inspiration cajun vous attend. Celui-ci est bourré à craquer de salade de chou citronnée et servi avec des frites à l'ail acidulées!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient Tilapia)
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient Orge, Blé)
56 g
Chou vert, émincé
7 g
Aneth
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
1 pièce(s)
Œuf
(Contient Oeuf)
½ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
1 cs
Mélange d'épices cajun
(Contient Sulfites Peut contenir Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sucre*
0.06 cc
Poivre*
2 cs
Farine tout usage*
(Contient Gluten)
5 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer de la moitié du mélange d’épices cajun. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.)
• Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Hacher grossièrement l’aneth.
• Dans une assiette creuse, combiner le mélange d’épices acidulé à l’ail et la chapelure. Réserver.
• Dans une autre assiette creuse, fouetter l’œuf et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Réserver.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout en pressant fermement. Saupoudrer chaque côté de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de farine. Tremper un filet de tilapia à la fois dans le mélange d’œuf, puis dans le mélange de chapelure. Retourner pour enrober les deux côtés.
• Transférer les filets de tilapia panés dans une assiette.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Entre-temps, recouvrir une assiette d’essuie-tout.
• Ajouter 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’huile à la poêle chaude.
• Avec précaution, ajouter un filet de tilapia à la fois dans la poêle.
• Frire de 3 à 4 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les filets de tilapia soient dorés et entièrement cuits**. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer chaque filet avec précaution dans l’assiette préparée. Saler.
• Entre-temps, ajouter dans un grand bol le chou, l’aneth, la moitié de la mayonnaise et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Couper les pains en deux, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson non recouverte.
• Griller dans le bas du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Dans un petit bol, mélanger le reste du mélange d’épices cajun et le reste de la mayonnaise.
• Garnir les tranches de pain inférieures de tilapia, puis de salade de chou à l’aneth. Refermer les sandwichs.
• Servir les quartiers de pommes de terre en accompagnement et la mayo style cajun comme trempette.