Pennes aux tomates et au poulet gratinées au four
avec bocconcinis et olives
Quoi de plus réconfortant qu’un repas de pâtes gratinées? Celui-ci est rehaussé de flocons de piment et d’olives pour que les saveurs chaleureuses soient à l’avant-plan!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
100 g
Bocconcinis
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
56 g
Jeunes épinards
170 g
Pennes
(Contient Blé)
½ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Échalote
1 cc
Flocons de piment
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir Lait, Sulfites)
½ cc
Sel d'ail
(Peut contenir Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix)
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter les pennes à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Égoutter les pennes.
• En attendant que l’eau bouille, peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Égoutter, puis rincer les olives. Sécher les olives avec un essuie-tout, puis les hacher grossièrement.
• Sécher les bocconcinis avec un essuie-tout. Déchirer les bocconcinis en quartiers, puis assaisonner de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail et poivrer.
• Lorsque les pennes auront été ajoutées à l’eau bouillante, chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les échalotes et l’ail. Cuire de 2 à 3 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments ramollissent et dégagent leur arôme.
• Saler.
• Dans la poêle contenant les échalotes, ajouter les tomates broyées, les olives, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de flocons de piment et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau.
• Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Retirer du feu.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de glaçage balsamique.
• Assaisonner de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail et poivrer.
• Dans la casserole contenant les pennes, ajouter la sauce et les épinards, puis bien mélanger.
• Transférer les pennes dans la même poêle allant au four. (REMARQUE : À défaut d’une poêle allant au four, transférer les pennes dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm [8 x 8 po], ou de 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers..)
• Disposer le bocconcini sur les pennes. Parsemer de parmesan.
• Gratiner au centre du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.
• Dans la casserole contenant les pennes, ajouter la sauce et les épinards, puis bien mélanger.
• Transférer les pennes dans la même poêle allant au four. (REMARQUE : À défaut d’une poêle allant au four, transférer les pennes dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm [8 x 8 po] ou 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.)
• Garnir les pennes des bocconcinis. Parsemer de parmesan.
• Gratiner au centre du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.
Si vous avez ajouté les poitrines de poulet, pendant que les pâtes cuisent, les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Chauffer une grande poêle antidhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le
poulet. Poêler d’un côté de 6 à 7 min, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retourner le poulet, puis poursuivre la cuisson de 6 à 7 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.