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Linguines au citron et à la courgette
avec pesto au basilic et fromage de chèvre
Chez HelloFresh, nous célébrons la courgette, peu importe la saison, et dans ce plat, nous la marions avec quelques-unes de nos saveurs préférées : poivrons, courgette et pesto au basilic. Le trait de jus de citron comme touche finale est une véritable célébration pour les papilles gustatives!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
170 g
Linguines
(Contient Blé)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Citron
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait Peut contenir Sulfites, Noix, Soya)
1 pièce(s)
Piment
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
½ tasse(s)
Fromage de chèvre
(Contient Lait)
28 g
Jeunes épinards
56 ml
Crème
(Contient Lait)
1 cc
Sel d'ail
(Peut contenir Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.).
• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Zester, puis presser la moitié du citron (la même qté pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Hacher finement le piment chili, en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
• Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les linguines et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les courgettes et les poivrons. Assaisonner de sel d’ail et poivrer.
• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Ajouter l’ail et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de piments. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)
• Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Retirer du feu la poêle contenant les légumes, puis ajouter les épinards, le pesto, la crème, le fromage de chèvre, le zeste de citron et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron.
• Poivrer, puis remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Réserver.
• Dans la casserole contenant les linguines, ajouter les légumes, la sauce, l’eau de cuisson réservée, la moitié du parmesan et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Répartir les linguines au citron et à la courgette dans les bols.
• Parsemer du reste du parmesan.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
• Parsemer du reste des piments chili, si désiré.