Bols de bœuf au sésame
avec légumes rôtis et mayo Sriracha
Ce bol savoureux est plein de légumes sains et de glucides complexes. Donc, n’hésitez pas à ajouter plus de protéines à ce plat en le couronnant d’un œuf frit – nous vous le recommandons fortement!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Piment fort
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
2 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Courgette
2 cs
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Oeuf Peut contenir Crustacés, Soya, Oeuf, Blé, Gluten, Sésame, Lait, Poisson, Noix, Sulfites, Moutarde)
2 cc
Sriracha
(Peut contenir Sésame, Crustacés, Oeuf, Poisson, Blé, Lait, Sulfites, Gluten, Soya, Noix, Moutarde)
9 g
Graines de sésame
(Contient Sésame)
1 cs
Sauce soya
(Contient Blé, Soya, Sulfites Peut contenir Gluten, Sésame, Oeuf, Sulfites, Moutarde, Lait, Crustacés, Soya, Poisson, Blé, Noix)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir Soya, Sulfites, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cc
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Éplucher les patates douces, si désiré, puis les couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les patates douces de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 24 à 26 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.
• Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Évider, puis couper le piment fort en morceaux de 2,5 cm (1 po). (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
• Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
• Sur une autre plaque à cuisson non recouverte, arroser les piments forts et les courgettes de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, assaisonner du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis bien mélanger.
• Rôtir dans le haut du four de 18 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Entre-temps, mélanger dans un petit bol la mayonnaise et la sriracha. (CONSEIL : Pour une mayo plus liquide, ajouter de l’eau, 1 c. à thé à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) d’huile, puis le porc. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Ajouter la sauce soya, la purée de gingembre et d’ail, et les morceaux blancs des oignons verts, puis bien mélanger. (CONSEIL : Ajouter une pincée ou deux de sucre, si désiré.)
• Poivrer, au goût.
• Retirer du feu, puis couvrir pour garder chaud.
• Répartir les patates douces et les légumes dans les bols.
• Garnir de porc, puis arroser d’un filet de mayo à la sriracha.
• Parsemer de graines de sésame et des morceaux verts des oignons verts.
Si vous avez choisi le bœuf, le cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire le porc**.