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Saumon rôti à la grecque
avec sauce feta citronnée et salade fraîche
Un repas de poisson classique qui plaira à toute la famille. Le saumon rôti à l'ail est traité à la grecque lorsqu'il est accompagné d'une salade vive et d'une sauce à la feta et à l'aneth. Il apporte équilibre et saveur à votre table, quel que soit le soir de la semaine.
Ingrédients : Filets de saumon • Riz basmati • Épinards • Petites tomates • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Citron • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Amandes • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Aneth • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient Saumon)
¾ tasse(s)
Riz basmati
113 g
Jeunes épinards
113 g
Petites tomates
7 g
Aneth
1 pièce(s)
Citron
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient Soya, Sulfites Peut contenir Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites Peut contenir Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
28 g
Amandes, tranchées
(Contient Amandes Peut contenir Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
1 cs
Beurre*
(Contient Lait)
½ cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Ajouter à l’eau bouillante le riz, le bouillon de légumes en poudre, la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Réduire à feu doux. Laisser mijoter à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, zester, puis presser le citron.
• Couper les tomates en deux.
• Hacher grossièrement la moitié des épinards. (REMARQUE : Les épinards entiers serviront à préparer la salade.)
• Hacher grossièrement l’aneth.
• Dans un petit bol, mélanger le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Disposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner le tilapia du mélange d’huile. Saler et poivrer.
• Rôtir dans le bas du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poisson soit entièrement cuit**.
• Dans un petit bol, ajouter le feta, le zeste de citron, la mayonnaise et la moitié de l’aneth. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Dans un grand bol, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de citron, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter les épinards hachés. Couvrir et laisser reposer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les tomates, les amandes et le reste des épinards. Remuer pour enrober.
• Répartir le riz, le tilapia et la salade dans les assiettes.
• Couronner d’un soupçon de sauce feta-aneth.
• Parsemer du reste de l’aneth, si désiré.
Si vous avez choisi le saumon, l’assaisonner de la même façon que la recette vous indique d’assaisonner le tilapia. Pour cuire le saumon, rôtir de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
Répartir le riz, le saumon et la salade dans les assiettes.