Côtelettes de porc grillées à la grecque
avec salade grecque
Opa! Au menu ce soir? Un festin d’inspiration grecque : des côtelettes de porc assaisonnées, des croûtons à l’ail, une salade de tomates et de concombres, des olives, du feta et de la sauce tzatziki. Un vrai délice!… Que dire de plus?
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
1 cs
Sel au poulet
56 ml
Tzatziki
(Contient Lait)
360 g
Pommes de terre à chair jaune
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
132 g
Mini concombres
113 g
Petites tomates
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
30 g
Olives mélangées
(Contient Sulfites)
56 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.01 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 260 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. • Couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Hacher grossièrement les olives.• Couper les pains ciabatta en deux.• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Dans un petit bol, mélanger l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.• Badigeonner les côtés coupés des pains ciabatta d’huile à l’ail. Réserver.
• Sécher le porc avec un essuie-tout.• Dans un bol moyen, ajouter le porc, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le mélange d’épices à l’aneth et à l’ail. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Ajouter le porc sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 4 à 6 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.• Transférer le porc dans une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour garder chaud.
• Lorsque les côtelettes de porc seront presque cuites, disposer les ciabattas, côté coupé vers le bas, sur l’autre moitié de la grille.• Refermer le couvercle et griller de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les pains soient grillés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Lorsque le porc sera cuit, ajouter dans un grand bol le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.• Couper ou déchirer les ciabattas en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les concombres, le mélange printanier, les ciabattas, les tomates, les olives et le feta. Bien mélanger.
• Répartir le porc et la salade dans les assiettes.• Couronner le porc d’un soupçon de sauce tzatziki.