Poulet grillé à la romaine
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Poulet grillé à la romaine

Poulet grillé à la romaine

avec salade de tomates et fines herbes

Voici un repas léger d’inspiration italienne, parfait pour les chaudes soirées d’été! Du poulet mariné juteux est accompagné de tomates grillées, de ciabatta, de basilic frais et d’une pincée de parmesan. Quel délice!

étiquettes:
Faible en CO2
Allergènes:
Orge
Blé
Sulfites
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

1 pièce(s)

Petit pain ciabatta

(Contient Orge, Blé)

7 g

Basilic

1 cs

Vinaigre de vin rouge

(Contient Sulfites)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

1 cs

Assaisonnement italien

113 g

Bébés épinards

80 g

Tomato

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

¼ cc

Sucre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)600 kcal
Graisses33 g
dont saturés6 g
Glucides26 g
dont sucres2 g
Fibres4 g
Protéines49 g
Cholestérol125 mg
Sel600 mg

Ustensiles

Essuie-tout
Bol à mélanger, moyen
Cuillères à mesurer
Grand bol
Fouet

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 230 °C (450 °F) à feu moyen-élevé. Couper la ciabatta en deux. Sécher le poulet avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper chaque poitrine de poulet en son centre avec précaution, en laissant 1,25 cm (1⁄2 po) intact à l’autre extrémité. Ouvrir le poulet comme un livre, puis saler et poivrer. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, l’assaisonnement italien et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.

Mariner les tomates
2

Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé)de sucre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Réserver. Ajouter les tomates, puis remuer pour enrober.

Griller les ciabattas
3

Disposer les ciabattas sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 2 à 3 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que les ciabattas soient marquées**. Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir.

Griller le poulet
4

Entre-temps, déposer le poulet sur la grille du barbecue. Réduire à feu moyen. Refermer le couvercle et griller de 5 à 7 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.

Terminer et servir
5

Déchirer les ciabattas en bouchées moyennes. Dans le bol contenant les tomates, ajouter les épinards et les ciabattas. Bien mélanger. Trancher finement le poulet. Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de poulet. Parsemer de parmesan. Déchirer le basilic et le parsemer dans les assiettes.