Poulet grillé à la romaine
avec salade de tomates et fines herbes
Voici un repas léger d’inspiration italienne, parfait pour les chaudes soirées d’été! Du poulet mariné juteux est accompagné de tomates grillées, de ciabatta, de basilic frais et d’une pincée de parmesan. Quel délice!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient Orge, Blé)
7 g
Basilic
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
113 g
Bébés épinards
80 g
Tomato
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 230 °C (450 °F) à feu moyen-élevé. Couper la ciabatta en deux. Sécher le poulet avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper chaque poitrine de poulet en son centre avec précaution, en laissant 1,25 cm (1⁄2 po) intact à l’autre extrémité. Ouvrir le poulet comme un livre, puis saler et poivrer. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, l’assaisonnement italien et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé)de sucre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Réserver. Ajouter les tomates, puis remuer pour enrober.
Disposer les ciabattas sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 2 à 3 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que les ciabattas soient marquées**. Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir.
Entre-temps, déposer le poulet sur la grille du barbecue. Réduire à feu moyen. Refermer le couvercle et griller de 5 à 7 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Déchirer les ciabattas en bouchées moyennes. Dans le bol contenant les tomates, ajouter les épinards et les ciabattas. Bien mélanger. Trancher finement le poulet. Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de poulet. Parsemer de parmesan. Déchirer le basilic et le parsemer dans les assiettes.