Burgers de double dinde à la méditerranéenne
avec sauce au yogourt
Ces galettes de dinde à la fois saines et tendres regorgent de saveurs audacieuses! Faites rôtir les pommes de terre en deux pour réduire le temps de préparation. Trempez les bouchées dorés dans la sauce au yogourt rafraîchissante.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
500 g
Dinde hachée
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait Peut contenir Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
1 cs
Mélange d'épices méditerranéen
(Peut contenir Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Tomate
28 g
Mélange printanier
2 cs
Chapelure italienne
(Contient Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé Peut contenir Oeuf)
¼ tasse(s)
Pesto au poivre rôti
(Contient Lait Peut contenir Soya, Sulfites)
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile et assaisonner du mélange d’épices acidulé à l’ail. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Entre-temps, ajouter dans un bol moyen la dinde, la chapelure et le mélange d’épices méditerranéen. Poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 10 cm (4 po). (REMARQUE : Il est normal que le mélange semble humide!)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. Poêler de 5 à 6 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
• Entre-temps, couper les pains en deux.
• Disposer les moitiés, côté coupé vers le haut, directement dans le haut du four.
• Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Entre-temps, couper la tomate en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po). Saler et poivrer.
• Étendre le pesto de poivrons rôtis sur les tranches de pain inférieures et supérieures. Garnir les tranches de pain inférieures d’une galette, de tomates et de mélange printanier. Refermer les burgers.
• Répartir les burgers et les rondelles de pommes de terre dans les assiettes.
• Servir la sauce au yogourt comme trempette.
Si vous avez doublé la dinde, utiliser un grand bol au lieu d’un bol moyen. Ajouter un autre 1⁄4 c. à soupe (1⁄2 c. à soupe) de sel au mélange. Former 4 galettes (8 galettes) d’un diamètre de 10 cm (4 po).
Ne pas surcharger la poêle. Cuire les galettes de dinde en plusieurs étapes, au besoin.