Boulettes de porc farcies aux olives
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Boulettes de porc farcies aux olives

Boulettes de porc farcies aux olives

avec légumes rôtis

Les tendres boulettes aux épices shawarma de ce soir vous réservent toute une surprise! Leur saveur distinctive vient de l’ajout d’olives saumurées. Le mélange de poivrons, de carottes et d’oignons rôtis et assaisonnés complète ce repas faible en glucides et en calories, sans oublier le houmous crémeux qui nappe le tout à la perfection!

« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.

« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.

étiquettes:
Faible en calories
Faible en glucides
Allergènes:
Sulfites
Sésame
Oeuf
Moutarde
Blé

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes
Temps de cuisson10 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Porc haché

30 g

Olives mélangées

(Peut contenir Lait, Sulfites)

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Oignon jaune

1 cs

Mélange d’épices shawarma

(Contient Sulfites Peut contenir Soya, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)

4 cs

Houmous

(Contient Sésame Peut contenir Lait, Moutarde, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson)

2 cs

Mayonnaise

(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya)

7 g

Persil

¼ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient Blé)

1 pièce(s)

Poivron

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient Sulfites)

56 g

Mélange printanier

Pas inclus dans votre livraison

0.38 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Huile*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)660 kcal
Graisses46 g
dont saturés11 g
Glucides33 g
dont sucres11 g
Fibres7 g
Protéines30 g
Cholestérol95 mg
Sel1030 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1200 mg
Calcium125 mg
Fer4 mg

Ustensiles

Passoire
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Fouet
Petit bol

Instructions

Préparer
1

• Peler, puis couper l’oignon en quartiers. Séparer les couches d’oignon.
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Éplucher, puis couper la carotte en rondelles de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Hacher grossièrement le persil.
• Égoutter, puis couper les olives en deux.

Rôtir les légumes
2

• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les carottes, les poivrons et les oignons de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et assaisonner de 1 c. à thé (2 c. à thé) de mélange d’épices shawarma. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Rôtir au centre du four de 14 à 16 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés.

Préparer les boulettes
3

• Entre-temps, ajouter dans un grand bol le bœuf, la chapelure, la moitié du persil, le reste du mélange d’épices shawarma et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. (CONSEIL : Pour des boulettes plus tendres, ajouter 1 œuf au mélange!) Poivrer, puis mélanger.
• À partir du mélange de bœuf, former 8 galettes (16 galettes) de taille égale.
• Déposer 1 olive au centre de chaque galette, puis former une boulette en enveloppant l’olive à l’intérieur. Presser fermement pour bien la sceller.
• Répéter jusqu’à ce que toutes les boulettes soient formées.

Rôtir les boulettes
4

• Disposer les boulettes sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Rôtir dans le haut du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites**.

Préparer la sauce au houmous
5

• Entre-temps, ajouter dans un petit bol la mayonnaise, le houmous, le vinaigre, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau et le reste du persil.
• Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.

Terminer et servir
6

• Répartir le mélange printanier et les légumes rôtis dans les bols. Garnir de boulettes farcies aux olives.
• Arroser d’un filet de sauce au houmous.

Protéine personnalisable
7

Si vous avez choisi le porc, le cuire en suivant les mêmes instructions que celles pour le bœuf**.