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Blackened White Bass
Blackened White Bass

Blackened White Bass

with Crispy Potatoes and Blistered Summer Vegetables

For a lighter preparation of the Southern take on battered fish, we’re blackening a local Lake Erie fish with a potent mix of spices. A side of crispy roasted potatoes and caramelized vegetables complements the dish!

étiquettes:
Sans lactose
À faire rapidement
Sans gluten
Allergènes:
Poisson

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Whitefish

340 g

Pomme de terre Yukon

185 g

Poivron rouge

113 g

Haricots verts, parés

113 g

Oignon, haché

1 pièce(s)

Citron

14 g

Coriandre

2 gousse(s)

Ail

1 cc

Blackening Seasoning

Pas inclus dans votre livraison

pièce(s)

Sel*

pièce(s)

Poivre*

pièce(s)

Huile*

Informations nutritionnelles

/ par portion
Énergie (kcal)547 kcal
Énergie (kJ)2288.6 kJ
Graisses27 g
Glucides50 g
Fibres10 g
Protéines37 g
Sel435 mg

Instructions

1

Preheat your oven to 450°F. Start prepping when your oven comes up to temperature!

Cut the potatoes
2

Bake the potatoes: Wash and cut the potatoes into ½-inch cubes. Toss them on a baking sheet with a drizzle of oil. Season with salt and pepper. Roast in the centre of the oven, stirring halfway through, until golden-brown, 25-30 mins.

3

Prep: Meanwhile, wash and dry remaining produce. Trim the ends off the green beans. Finely chop the cilantro. Cut the lemon into wedges. Mince or grate the garlic.

Blister the vegetables
4

Blister the vegetables: Heat a drizzle of oil in a large non-stick pan over medium-high heat. Add the green beans, onion, and bell pepper and cook, stirring occasionally, for 7-8 mins until softened and slightly blistered. Add the garlic and cook for 30 secs until fragrant. Stir in half the chopped cilantro. Transfer vegetables to a plate.

Cook the fish
5

Cook the fish: In a small bowl, stir the blackening seasoning with a pinch of salt, pepper and a drizzle of oil. Rub the mixture on both sides of the fish. Add the fish to the pan over medium heat and cook 3-4 mins per side, until cooked through.

6

Finish and serve: Plate the potatoes and blistered vegetables, then top with the blackened fish. Serve with lemon wedges, a sprinkle of the remaining cilantro, and enjoy!

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