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Carpaccio Inspired Steak Salad

Carpaccio Inspired Steak Salad

Carpaccio Inspired Steak Salad

with Parmesan Dressing

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Peppercorn crusted steaks, creamy parmesan dressing and spicy arugula will fill the plate for a carpaccio-inspired steak dinner.

étiquettes:

Faible en glucides

Allergènes:

Oeuf

•Moutarde

•Lait

•Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Steak de haut de surlonge

2 pièce(s)

Tomate

30 g

Câpres

113 g

Mélange roquette et épinards

2 cs

Mayonnaise

1 cs

Purée d’ail

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

1 pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Pain ciabatta

1 cs

Vinaigre de vin blanc

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)530 kcal

Graisses34 g

dont saturés8 g

Glucides15 g

dont sucres6 g

Fibres4 g

Protéines40 g

Cholestérol95 mg

Sel860 mg

Gras Trans0.4 g

Potassium1100 mg

Calcium225 mg

Fer5 mg

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Cuillères à mesurer

•Passoire

•Fouet

•Petit bol

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

1

Cut ciabatta into 1-inch pieces. Add ciabatta, 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl) and half the garlic puree to a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat. Toast in the middle of the oven, stirring halfway through cooking, until lightly golden, 5-7 min. (TIP: Keep an eye on them, so they don't burn!)

2

While the croutons bake, slice tomato into 1/2-inch rounds. Drain the capers. Peel, then cut half the onion into 1/4-inch slices (whole onion for 4 ppl)

3

Whisk together mayo, vinegar, half the Parmesan and remaining garlic puree in a small bowl. Season with pepper. Set aside.

4

Pat the steak dry with paper towels. Season with salt and pepper. Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then the steak. Pan-fry, until cooked to desired doneness, 5-8 min per side.**

5

Thinly slice the steak. Divide the arugula and spinach mix between plates. Top with the sliced tomatoes, capers, red onion, steak and croutons. Drizzle dressing over top. Sprinkle remaining Parmesan overtop.

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