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Cheesy Beef and Tomato Bake
Cheesy Beef and Tomato Bake

Cheesy Beef and Tomato Bake

with Rigatoni and Parmesan

This loaded cheesy beef and tomato bake features rigatoni pasta, a creamy tomato sauce, and tender, juicy beef. It's a delicious dinner that's sure to be a weeknight winner!

Allergènes:
Blé
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

1 pièce(s)

Poivron

170 g

Rigatonis

3 pièce(s)

Fromage à la crème

¼ tasse(s)

Mozzarella, râpée

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé

4.3 g

Assaisonnement italien

370 ml

Tomates broyées

56 g

Jeunes épinards

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel et Poivre*

2 cc

Sel*

½ cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)560 kcal
Graisses17 g
dont saturés9 g
Glucides82 g
dont sucres15 g
Fibres8 g
Protéines19 g
Cholestérol40 mg
Sel2680 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium850 mg
Calcium150 mg
Fer5 mg

Ustensiles

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Passoire
Grande poêle antiadhésive
Plat de cuisson de 20x20 cm

Instructions

PREP
1

Add 10 cups water and 2 tsp salt in a large pot. (NOTE: Use same for 4ppl.) Cover and bring to a boil over high heat. Core, then cut peppers into 1/2-inch pieces.

COOK RIGATONI
2

Add rigatoni to the pot of boiling water. Cook, stirring occasionally, until tender, 10-12 min. Reserve 1/4 cup water (dbl for 4 ppl) before draining. Return pasta to same pot, off heat.

COOK BEEF
3

While rigatoni cooks, heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add beef and 1/2 tbsp Italian seasoning (dbl for 4ppl). Cook, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.** Season with salt and pepper. Carefully, pour all but 1/2 tbsp fat (dbl for 4ppl) from the pan.

MAKE SAUCE
4

Add the peppers to the pan with beef. Cook, stirring occasionally, until peppers are tender-crisp, 3-4 min. Add crushed tomatoes and reserved pasta water. Cook, stirring often, until warmed through, 1-2 min. Add spinach, cream cheese and half the Parmesan. Cook, stirring often, until spinach wilts, 1-2 min. Season with salt and pepper.

ASSEMBLE AND BROIL
5

Grease an 8x8-inch baking dish with 1/2 tsp oil (NOTE: For 4ppl, grease a 9x13-inch baking dish with 1 tsp oil). When the sauce is done, add to the pot with rigatoni and stir to coat. Add rigatoni mixture to the oiled baking dish, then sprinkle with mozzarella cheese. Broil in the middle of the oven, until cheese melts, 3-4 min.

FINISH AND SERVE
6

Sprinkle with remaining Parmesan, then divide the Cheesy Beef and Tomato Bake between plates.

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