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Chicken Noodle Laksa

Chicken Noodle Laksa

Chicken Noodle Laksa

with Coconut-Curry Broth

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

'Laksa' is a creamy coconut-based noodle soup popular in Malaysian cuisine! Lemongrass- spiced chicken and hearty noodles are the perfect pairings for this delicious broth - we guarantee you'll be slurping this up in record time.

étiquettes:

Sans lactose

Allergènes:

Gluten

•Noix

•Arachides

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Haut de cuisse de poulet

200 g

Nouilles Miki

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Lime

4 pièce(s)

Bok choy, haché

1 boîte(s)

Lait de coco léger

1 cs

Beurre d'arachide

2 cs

Pâte de cari jaune

3 cc

Laksa Spice Blend

Pas inclus dans votre livraison

pièce(s)

Huile*

Informations nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)788 kcal

Énergie (kJ)3297 kJ

Graisses46 g

Glucides48 g

Fibres4 g

Protéines45 g

Sel1007 mg

Ustensiles

•Pot

•Non-Stick Pan

Instructions

Chop the bok choy

1

Prep: Wash and dry all produce. Cut the bok choy into quarters. Zest the lime(s), then cut into wedges. Finely chop the cilantro.

Make the laksa

2

Make the laksa: Heat a medium pot over medium heat. Add a drizzle of oil, then the curry paste, lime zest and half the spice blend. Cook, stirring, for 1 min. Add the coconut milk and peanut butter. Pour in 3/4 cup water (double for 4 people.) Stir until smooth. Simmer for 10 min.

3

Cook the chicken: Meanwhile, season the chicken with salt, pepper and the remaining spice blend. Heat a large non-stick pan over medium-high heat. Add a drizzle of oil, then the chicken. Pan-fry until chicken is cooked through, 4-6 min per side. (TIP: Inserting a thermometer into the cooked chicken should display an internal temperature of 175°F.)

4

Add the noodles and bok choy to the soup and cook until the noodles are tender, 2-3 min.

5

Finish and serve: Divide the laksa between bowls. Thinly slice the chicken and add it to the soup. Sprinkle with cilantro. Squeeze in some lime juice to taste. Enjoy!

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