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Steak and Brussels Sprouts Stir-Fry

Steak and Brussels Sprouts Stir-Fry

Steak and Brussels Sprouts Stir-Fry

with Carrot, Ginger and Jasmine Rice

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Brussels sprouts and stir-fry may sound like an unlikely pair, but trust us, it works. The addition of this cruciferous veggie adds a seasonal flair to the dish—not to mention a hefty dose of iron and vitamins A and C. Feel free to add as much or as little chili as you like. After all, you’re the chef!

Allergènes:

Soya

•Sulfites

•Blé

•Gluten

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Lanières de bœuf

227 g

Choux de Bruxelles

2 pièce(s)

Oignons verts

10 g

Ail

30 g

Gingembre

1 pièce(s)

Piment

170 g

Riz au jasmin

170 g

Carotte

2 cs

Sauce teriyaki

1.5 cs

Sauce aux huîtres végétarien

Pas inclus dans votre livraison

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)854 kcal

Graisses31 g

dont saturés10 g

Glucides95 g

dont sucres10 g

Fibres8 g

Protéines47 g

Cholestérol80 mg

Sel923 mg

Ustensiles

•Petite casserole

•Non-Stick Pan

Instructions

PREP

1

Wash and dry all produce. In a small pot, bring 1 1/3 cups salted water (double for 4 people) to a boil. Cut the Brussels sprouts in half (or quarters if they are large). Thinly slice the green onions. Mince or grate the garlic. Peel, then mince or grate 1 tbsp ginger (double for 4 people.) Finely chop the chili, removing the seeds for less heat.

COOK RICE

2

Add the rice to the boiling water. Reduce the heat to medium-low. Cover with a lid, and cook until the rice is tender and the water has been absorbed, 12-14 min.

COOK BEEF

3

Heat a large non-stick pan over high heat. Add a drizzle of oil, then half the beef strips. Cook until browned, 1-2 min per side. Transfer to a plate. Repeat with the remaining beef, and transfer the cooked beef to the same plate.

COOK VEGGIES

4

Reduce the heat to medium. Add another drizzle of oil to the same pan, then the Brussels sprouts, carrots and as much chili as you like. Cook, stirring occasionally, until tender, 6-7 min.

ADD SAUCE

5

Add the garlic, ginger and half the green onions to the veggie mixture. Cook for 1 min. Add the teriyaki sauce, oyster sauce and beef strips. Stir until warmed through, 1 min.

FINISH AND SERVE

6

Fluff the rice with a fork. Divide the rice between bowls. Top with the beef and veggies. Sprinkle with the remaining green onions.

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