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Ginger-Garlic Veggie Noodle Stir Fry

Ginger-Garlic Veggie Noodle Stir Fry

Ginger-Garlic Veggie Noodle Stir Fry

with Bell Peppers, Snow Peas and Mushrooms

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Slurping up noodles is so satisfying, and this veggie-packed stir fry warms our bellies. You'll love the sweet, gingery sauce kicked up by a touch of spicy, crunchy chili cashews!

étiquettes:

Végétarien

Allergènes:

Blé

•Noix

•Soya

•Sésame

•Gluten

•Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 2 personnes

220 g

Nouilles ramen

1 pièce(s)

Poivron rouge

28 g

Noix de cajou au chili

227 g

Pois mange-tout, parés

227 g

Champignons cremini

3 cs

Mélange hoisin-soya

30 g

Gingembre

10 g

Ail

2 pièce(s)

Oignons verts

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

Pas inclus dans votre livraison

pièce(s)

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)2448 kJ

Énergie (kcal)585 kcal

Graisses11 g

dont saturés2 g

Glucides103 g

dont sucres15 g

Fibres10 g

Protéines23 g

Cholestérol4 mg

Sel1445 mg

Ustensiles

•Pot

•Grande casserole

•Passoire

Instructions

Slice the pepper

1

Prep: Wash and dry all produce. Core, then cut the bell pepper into thin strips. Thinly slice the mushrooms. Peel, then grate 1 tbsp ginger. Mince or grate the garlic. Thinly slice the green onions. Finely chop the chili cashews. Bring a medium pot of salted water to a boil. Cut the ends off the snow peas.

Add the snow peas

2

Cook the veggies: Heat a large pan over medium-high heat. Add a drizzle of oil, then the mushrooms. Cook, stirring occasionally, until golden-brown, 5-6 min. Add the snow peas, bell peppers, green onions, ginger and garlic. Cook until the veggies are just tender-crisp, 3-4 min.

3

Cook the noodles: Meanwhile, add the noodles to the boiling water. Cook until the noodles are tender, 2-3 min. Drain and rinse with cold tap water (this will remove any excess starch on the noodles and keep it from sticking!)

Add in the noodles

4

Add the stir-fry sauce, broth concentrate and 1/2 cup water. Stir to combine. Add the noodles to the veggies and stir until warmed through, 1-2 min.

5

Divide the stir-fry between bowls. Sprinkle with the cashews. Enjoy!

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