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Hungarian Beef Goulash

Hungarian Beef Goulash

Hungarian Beef Goulash

with Green Bell Pepper and Parsley

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What could be better for a chilly evening than a dish filled with beef, rice, veggies and sour cream? This homemade goulash is a traditional Hungarian favourite and an ideal dish for fall.

Allergènes:

Blé

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Lanières de bœuf

227 g

Poivron vert

10 g

Ail

10 g

Persil

¾ tasse(s)

Riz basmati

1 cs

Farine tout usage

56 g

Oignon, haché

1 cs

Mélange d'épices à goulash

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

1 boîte(s)

Tomates en dés

1 cc

Sauce Worcestershire

3 cs

Crème sure

Pas inclus dans votre livraison

Huile*

½ cc

Sucre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)2858 kJ

Énergie (kcal)683 kcal

Graisses4 g

Glucides98 g

dont sucres15 g

Fibres5 g

Protéines46 g

Cholestérol90 mg

Sel1230 mg

Ustensiles

•Petite casserole

•Grand bol

•Non-Stick Pan

Instructions

PREP

1

Wash and dry all produce.* In a small pot, bring 1 1/2 cups salted water (double for 4 people) to a boil. Core, then cut the bell pepper(s) into 1/2-inch pieces. Mince or grate the garlic. Roughly chop the parsley.

COOK RICE

2

Add the rice to the boiling water. Reduce the heat to low. Cover with a lid, and cook until the rice is tender and the water has been absorbed, 12-14 min.

SEAR BEEF

3

Meanwhile, in a large bowl, season the beef strips with salt and pepper. Sprinkle over the flour. Toss until well coated. Heat a large non-stick pan over medium-high heat. Add a drizzle of oil, then half the beef. Cook until browned, 1-2 min. Transfer to a plate. Repeat with the remaining beef and transfer to the same plate.

COOK GOULASH

4

Reduce the heat to medium. Add another drizzle of oil to the same pan, then the peppers, onions, garlic, spice blend and 1/2 tsp sugar (double for 4 people). Cook, stirring occasionally, until the onions soften, 4-5 min.

FINISH GOULASH

5

Add the broth concentrate(s), diced tomatoes, Worcestershire sauce and 1 cup water (double for 4 people). Gently boil, stirring occasionally, until the peppers are tender, 5-6 min. Add the beef and stir until warmed through, 2-3 min. Season with salt and pepper.

FINISH AND SERVE

6

Fluff the rice with a fork and divide between bowls. Spoon over the goulash. Sprinkle with parsley and dollop with sour cream.

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