One-Pot Italian Sausage Orzo
with spinach & corn
You’re going to love this easy, creamy and delicious one-pot orzo dish made with mild Italian sausage, spinach and corn . Topped with a dusting of grated Parmesan. This dish is giving us risotto vibes, with a lot less fuss!
Allergènes:
Blé
•Soya
•Lait
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Durée de préparation35 minutes
Temps de cuisson6 minutes
DifficultéMoyen
Ingrédients
quantité par portion
250 g
Dinde hachée
170 g
Orzo
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
113 g
Maïs en grains
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Oignon jaune
2 cs
Tartinade à l'ail
Ustensiles
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
Instructions
1
- Peel, then cut half the onion into 1/4-inch pieces (use whole onion for 4 portions).
- Cut zucchini into 1/2-inch pieces.
2
- In a large pot, heat 2 tsp (4 tsp) oil over medium-high heat.
- When the pot is hot, add sausage and onions. Season with salt and pepper.
- Cook for 4-6 min, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains.**
3
- To the pot, add orzo, zucchini, corn, chicken stock powder and 2 1/2 cups (4 1/2 cups) water.
- Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium-low. Cook for 10-12 min, stirring occasionally*, until orzo is tender but still firm to the bite.
4
- Roughly chop spinach.
- Add spinach, garlic spread and half the Parmesan. Season with salt and pepper. Stir to combine.
- Remove the pot from heat. Cover for 2 min, until spinach wilts. (TIP: Let orzo rest covered for another 1-2 min, if needed, for orzo to absorb more liquid.) Stir once more before serving.
- Divide orzo between bowls. Sprinkle with remaining Parmesan.
- Enjoy!
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